在火锅食材中鲜鸭血以其滑嫩味美营养丰富的特点成为很多火锅店的特色推荐菜品
图源：ICPhoto
但是“鲜鸭血”没有鸭成分你敢吃吗？↓↓↓
“鲜鸭血”没有鸭成分！
近日
有媒体记者在济南一家“小龙坎”门店
以服务员身份进行卧底调查
来源：齐鲁网-闪电新闻
记者发现
店内的特色菜品“鲜鸭血”销量可观
员工表示
“有的客人一下就点5份”
图源：齐鲁网-闪电新闻
不过
热心的后厨工作人员多次强调
店里的“鲜鸭血”自己最好不吃
因为售卖的“鲜鸭血”主要是商家送货上门
到店后就已经是成品
因此她们也不知道是如何做成的
图源：齐鲁网-闪电新闻
小龙坎济南伟东新都店后厨工作人员：
人家一来就是一碗一碗的，都是弄好了咱光卖。纯血不是这个样子的，它切的时候也不一样，就跟有什么东西一样，不是咱做的咱也不知道。
记者现场购买了一份“鲜鸭血”后
送往山东省食品药品检验研究院进行检测
拿到的权威检测报告显示
小龙坎伟东店里售卖的“鲜鸭血”
竟然未检出鸭成分！
图源：齐鲁网-闪电新闻
检测报告显示，送检的样品里只有鸡源性成分。通俗的理解就是，所谓的“鲜鸭血”里只含有鸡血成分。
业内人士告诉记者，鸡血一般用作饲料添加，很少用作食材，相比鸭血市场的供不应求，鸡血原料则相对充足。并且，鸡血是一种性质燥热的食材，对于体质属于热性的人来说，吃了鸡血后会导致一些疾病高发且更加严重。
图源：齐鲁网-闪电新闻
门店如此经营
总部怎么都不知道？
小龙坎火锅店总部
成都小龙坎餐饮管理公司
工作人员表示
我们的加盟商食材都是自取，我们只提供底料。
那这些所谓的“鲜鸭血”
来自哪里？
又是如何制作而成的呢？
这不查不要紧
一查整个人都不好了...
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“鲜鸭血”竟来自黑作坊
据调查
每天向该“小龙坎”门店
配送“鲜鸭血”的面包车
还同时为数十家川渝类火锅店送货
一碗“鲜鸭血”送货上门只要4块钱
图源：齐鲁网-闪电新闻
记者一路跟随面包车
来到了位于济南槐荫区的一处村庄附近
很难想象
在这样一个荒凉的地方
会有一家配送所谓“鲜鸭血”的场所
图源：齐鲁网-闪电新闻
几经周旋
记者进入了这座隐秘的小屋
只见屋门口十分脏乱
地上堆放着多个塑料箱、水桶和泡沫箱
还有一堆满是血迹的塑料袋和几个盐袋子
地面上还散落着几块破碎的“鲜鸭血”
图源：齐鲁网-闪电新闻
屋内杂乱摆放着许多塑料箱和泡沫箱
冰柜里一个白色塑料箱和一个红桶里
用液体浸泡着一些疑似血旺的褐色物质
另一个蓝色塑料箱内
还浸泡着盛放“鲜鸭血”的空碗
整个环境脏乱差
图源：齐鲁网-闪电新闻
在交流中
两名男子还多次强调
自己往火锅店送的是纯鸭血
“鲜鸭血”小作坊工作人员：
都是别人杀的“鸭子”，我们去接，我们不杀，就是夜里去接回来放到碗里，再放到冰柜里，第二天一早就去送。
事实真的如此吗？
晚上8点到凌晨时分
屋子的灯全部亮了起来
而记者经过一夜蹲守发现
当晚，送货的面包车并没有离开小屋
也没有其他车辆进出
灯火通明的隐秘小屋里
究竟在做什么？
我们不得而知...
图源：齐鲁网-闪电新闻
经过近一个月的跟踪
记者发现了制作假鸭血的隐秘小作坊
这个小作坊每天生产几百斤
一个月算下来近斤
送货范围辐射了
济南市数十家川渝类火锅店
4月4日济南市市场监管局立即展开行动对报道中涉及的多家火锅店进行突击检查记者将已掌握的情况反映给当地公安部门等待调查结果
“小龙坎”已多次被曝食品问题
细细数来
“小龙坎”的食品问题
已经不是第一次被曝光了
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?今年3月，有媒体记者卧底南京某“小龙坎”门店调查发现，店里的土豆发芽了却照用不误，工作人员用拖把捣制冰机，菌菇、蔬菜等菜品普遍不洗就上桌...事件曝光后，南京11家“小龙坎”门店全部停业整顿，江苏市场监管部门约谈小龙坎，江苏80多家小龙坎被要求全面检查。
图源：江苏新闻
?00年7月，中国裁判文书网发布了一则陕西省榆林市榆阳区人民法院的刑事判决书，披露了知名火锅品牌“小龙坎”在榆林的一家加盟门店两年间用地沟油制成火锅锅底，销售给顾客食用，涉案吨多。法院一审宣判涉案5人犯生产、销售有*、有害食品罪，均获刑罚。“小龙坎”总部在其官方微博发布致歉声明，称已终止与该门店合作。
......
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来源：齐鲁网、江苏新闻、中国新闻网编辑：邓奇
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