做法：1、处理佐料和配菜。洋葱切丝，生姜切丝，蒜切末，小葱切末;白菜段切丝，菜叶撕小片，香菜切段；2、泡菜切小块，五花肉切片，豆腐切小块；3、锅中加2勺油。下入蒜末和姜丝煸炒2分钟；4、将五花肉片下入锅中，煎至肉两面变色；5、下入洋葱丝、辣白菜、白菜丝、葱白，翻炒4-5分钟，炒出香味儿来；6、加入清水，烧开后转小火炖煮10分钟左右；7、十几分钟后，下入豆腐，转中小火煮。并加1勺*豆酱在汤里；8、9、中小火煮至豆腐入味，起锅前将青菜加入烫熟即可。
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