探讨中国白酒转型之路
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“以2012年为界，中国白酒行业在此之前的关键词是‘升’‘涨’‘扩’，即白酒公司利润大幅度上升、主要白酒品牌价格大幅度上涨、酒厂大力扩建。如今，中国白酒出路的关键词应该为‘人’‘品’‘销’。即在理性消费时代，中国白酒迫切需要酿酒师、勾兑师等各类人才。而未来的名酒品牌也必须具备两大特征：安全健康快乐和代表先进的酒文化。另外，销售是白酒行业的短腿，需进一步巩固。”宜宾学院中国酒文化学院副院长郭五林说。
“证券化模式能让酒企瞬间实现酒品的销售回款难题，有利于收益预期及提升产品品牌价值，有利于抵御或降低行业及泡沫风险，可以成为酒类企业的突围路径，可以提升优化企业产业结构及组织，可以扩大酒品类美誉度和全国影响力。”深圳市中博兴业有限公司董事长江禹甫说。
“我对于酒水企业做电商的建议是：首先，意识转变是关键。电商的真正意义是互联思维而非单纯渠道补充。其次，要有定价权的企业做平台（线上、线下互动，PC+移动一体），无定价权的企业利用多产品的优势做‘圈子’做‘服务’。第三，要有合适的模式选择，区域O2O模式的应用是传统企业转型的关键，移动互联的配套，是获取消费者数据的有效方式。电商的商业本质其实没有变化，只是在价值链中的分配发生了结构性变化，中国的传统商业还不成熟，反而给了电商机会，用相对成熟的商业形态，满足了品牌商和消费者的深入沟通与快速交易。电商1.0核心是价格和规模，电商2.0核心是体验与参与，线上线下融合，做到‘人机合一’便是这个时代主旋律。”北京东方仙和咨询有限公司总经理李振江说。
“白酒战略突围方向为生态化战略、超终端模式和互联战略。北京和君咨询酒水事业部总经理林枫以美国两个地方为例，纳帕溪谷开发多种‘生态旅游’产品，和巧克力之城好时镇开发成为办公、工厂、主题公园一体的旅游地，说明“白酒战略升级为产业生态形态，从产品竞争到产业竞争，从产业竞争到产业生态竞争。”
专家语录：
四川省社科院教授杨柳：名酒是享受型奢侈品，从某种程度上说，高端酒提高了中国白酒的天花板，也提高了二线品牌的发展空间。
新食品杂志主编向宁：白酒企业的品牌塑造，要从“人”的角度去思考。如今的白酒企业更应该关注消费者需要什么东西，去忘掉这样一种买卖的关系，而站在消费者的角度去研究，去获取消费者的信任感。
中国轻工业出版社办公室主任陈垠：当下从业者的观念要转变了！如今的市场应当是“渠道为王”，白酒企业更应致力于打造好渠道和平台。
北京东方仙和咨询有限公司总经理李振江：原有的工业企业生意模式是：大规模生产、大规模销售和大规模传播。但在互联时代，这三个基础被解构了，生产者和消费者的权力发生了转变，消费者主权形成。