想听晚报君说书，
先看片头广告！
在合肥吃龙虾，
如果你只知道去宁国路，
那你就不算一名合格的龙虾食客。
如果你还不知道“小周龙虾店”，
那你顶多只能算一个“伪虾粉”
……
老牌龙虾牌子金贵合肥年代最久远“龙虾大王”牌匾的
“小周龙虾”，
藏身于市中心。
近30年来，
“小周”一直“蜗居”在
逍遥津公园西大门对面！
近30年的打拼，
成就了“小周龙虾”今天的经典。
如今，
在望江西路与石台路交汇处
“小周龙虾”又开新店，
簇新的店面，
明亮的大堂，
吸引人的，
不仅是一盘盘诱人的龙虾，
还有一块块金字招牌。
无心之举成就经典据“龙虾大王”、
小周龙虾负责人周先定说，
“小周龙虾”来自于
一个无心之举。
周先定的老家在长丰县岗集镇。
十多岁的时候，原本应该是上学的年纪，可他因为家里穷、父母去世早、兄弟姐妹多等原因，无奈离开老家来到到合肥市区闯荡，想方设法挣钱养活自己。
周先定给别人当过小工，去菜市场倒卖过蔬菜，还和不少人一样在街头卖过小吃。
可时间一长，他觉得这样不是个事，“总得有个地方落脚，稳定下来好好做生意。”
他先是筹集资金开了一家牛肉粉丝店。没想到，一段时间之后，合肥小龙虾真正与这个男人结下了不解之缘。
有一次，周先定在菜市场买了一些小龙虾，他寻思着偷点懒，将龙虾洗干净后，放在油锅里炸一炸，用卤牛肉的汤煮了煮，捞出来就着酱醋吃。
没想到这不经意的偷懒，让周先定有了异常美丽的收获。
当时就觉得这样烧出来的龙虾特别好吃。“那我何不烧点卤水龙虾卖，也许这样也能赚钱？”
因为此前牛肉粉丝汤口感好，吸引了不少固定的食客，周先定推出的龙虾，也渐渐有了拥趸。
后来，小龙虾在他店里也从配角慢慢成了主角。
“开店近30年，至少有两三百人到店内学习龙虾的烹饪手艺。”
说起这些年的经历，周先定颇为得意，他被客人亲切地称为“板哥”。
“无论对哪个学徒，我都只要求他们专心学习好技术，挂不挂小周的名字都无所谓。”
更让他引以为豪的是，不少学徒在北上广一线城市闯出了名堂，龙虾连锁店遍布城市角落。
合肥龙虾节机遇多多谈起“合肥龙虾节”的话题，周先定动情地说：
“合肥龙虾是非常有历史内涵的，好东西需要我们有意识地向外推广。
没有合肥报业传媒集团合肥晚报发起的龙虾节，就没有合肥龙虾的今天。这句话是我们龙虾餐饮店老板的共同认知。
合肥龙虾如今盛名远扬，是龙虾节的功劳，通过龙虾节的举办，合肥龙虾的名声远扬到全国，成为合肥的又一大特色美食，也是合肥的一张特色名片。
感谢龙虾节为我们在全国做了很好的营销宣传，也让合肥龙虾这块蛋糕由小做大。”
因为不舍得
周边相伴多年的伙伴和食客
“小周龙虾”一直坚守在老地方。
因为想打造精品，
“小周龙虾”不管世事变迁，
依然保持最传统的味道。
“小周龙虾”的
这份痴心，
竟然像极了
一生痴情付于杨过的小龙女，
宁愿不见，不愿伤害。
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那么，
谁值得龙虾姐姐一生托付呢？
其实是↓↓↓
Hot坚果先生坚果乳
坚果先生是由洽洽食品推出的植物蛋白饮品，由八种坚果配制：
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小龙虾吃多了不好消化。但是如果有了“坚果先生”，温润肠道，平和舌尖，让你做夏天深夜最能吃的龙虾霸主！
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来源：合肥晚报ZAKER合肥记者杨兵编辑：Q
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