你吃饭快吗？为什么会吃得这么快？这些问题，可能很多人都没有认真地考虑过。但是，它们对于健康真的很重要。进餐太快除了食物太烫可能伤食道、咀嚼不好可能伤肠胃之类大家都知道的危害外，还会带来很多麻烦。
进餐过快易生三大麻烦1
容易使人体发胖人们都知道，大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间。口腔和胃里消化出来的少量小分子，对于食欲的控制至关重要。因此，过快进餐的数量是不由大脑控制的，只能由胃的机械感受器来感知。两餐之间会主动寻求高热量的零食、点心、饮料，见到高热量的食物就特别冲动。
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有患慢性病风险精白细软的淀粉类主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，从而给胰岛素带来巨大压力。精白淀粉食物加肉类的配合，让血脂的控制也变得更难。如果运动不足，35岁之后就非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。
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患癌症风险上升口腔的咀嚼绝非没有意义，唾液的充分搅拌能够消灭不少有*有害物质。如果放弃了这一步，势必会增加致癌物质作用的危险。而且，精白细软的饮食本身，就不能供应促进致癌物排出的膳食纤维，也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分。
吃饭要懂得如何吃才能更健康1
食物多样，谷类为主人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分是个不一样的。谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，也是最经济的能量食物。
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多吃蔬菜、水果蔬菜、水果都含有大量的植物营养素。蔬菜、水果，特别是绿色蔬菜含有丰富的营养素，它除了能补充缺乏物质外，还能促进大脑发育。
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常吃奶类、豆类及其制品奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。为提高我国人口的蛋白质摄入量，应提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。
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经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质，脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。
本期编辑：李万华
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